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功能性食品市场机会洞察

更新时间:2022-10-02 12:49:26 来源:爱游戏体育登录网址 作者:爱游戏电竞入口

  介于保健食品与普通食品中间地带的功能性食品,近年来迅速在网络蹿红。与此同时,功能性食品凭借其高溢价属性,也吸引了大量传统食品饮料企业、保健食品企业、制药企业、原材料供应商等不同背景企业纷纷入局。这篇文章写给准备入局和已经入局的企业。

  中国现行法律法规将食品划分为普通食品和特殊食品两大类,其中特殊食品包含保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品。中国目前并没有关于功能性食品的官方定义,其本质上仍是普通食品,按照普通食品的法规来监管。

  功能性食品,无论是功效,还是价格,都介于保健食品与普通食品之间。所以,功能性食品既具有保健食品的高溢价属性,又具备普通食品好吃的属性。

  原因在于,功能性食品之所以会兴起,归根结底是因为年轻人的养生意识的觉醒。而市面上的保健食品普遍偏向于满足中老年人的需求,无法有效满足年轻人对美容、肠胃健康、助眠等功能的需求,功能性食品填补了保健食品的市场盲区,才得以自成品类。

  其中,中层需求(味道和口感)决定产品能否畅销,高级需求(功效)决定产品溢价能力。一个成功的功能性食品,必须同时兼顾这两个层面的需求。

  功能性食品不能直接宣称“功效”,即使能产生一定的功效,通常也需要一个很长的周期。

  产品研发方面:可以通过优化产品配方、多种功效性原材料复配,来弥补单一原材料剂量不足的问题;

  信任背书方面:通过功能性试验证明产品功效性,为产品质量背书,以此来增加消费者对产品的信任度。

  功能性食品产品在功效上缺乏国家批文背书,产品溢价又高于普通食品,与消费者的沟通成本较高。

  1、在产品卖点的沟通上,要聚焦于特定人群对特定功效的需求上,讲出消费者关心的利益点(吃这款产品对健康的好处);

  2、引导消费者对产品合理的心理预期,实现消费者预期、产品价格和产品功效三者之间的平衡。

  功能性食品作为普通食品不存在研发壁垒及法规壁垒,行业进入门槛低。因此,产品的物理属性很容易被其他玩家追平。

  加强品牌沟通,通过品牌调性和内涵向消费者传递品牌精神主张,与消费者建立情感认同,最终占据消费者心智。

  备注:在功能性食品领域,产品很容易被模仿,只有品牌是独一无二的存在。因此,真正能够形成差异化的只有品牌!这就需要企业重视品牌沟通,利用消费者对品牌的情感认同,提升他们对产品的认同。

  功能性食品,市场进入门槛低,产品研发方面难以形成技术壁垒。因此,无论是初创公司,还是成熟公司,都可以轻松入局。

  正因为入行门槛低,竞争也相对更加激烈,且一些头部品牌已经占据较大市场份额。因此,对于新入局品牌来说,需要精准洞察用户未被满足的潜在需求和消费场景,从细分功能切入,打磨产品力和品牌力,满足消费者的功能诉求和情感诉求占领用户心智,抓住时间窗口实现突围。

  1、对于拥有雄厚实力的传统食品饮料企业、保健食品企业、制药企业、原材料供应商等来说,拓展功能性食品赛道,有利于提升公司的整体利润水平。PS:功能性食品与普通食品相比,产品溢价高,毛利率也高。

  2、成熟企业具备生产、渠道、顾客、品牌等全方位的优势,在功能性食品的功效性无法衡量的行业现状下,拥有大厂品牌背书,通常会更容易获得消费者信任。

  需要注意的是,成熟企业可能会存在品牌老化等问题,要想获得年轻消费者的青睐,需要在新产品打造及宣传上打破思维固有,在有颜、有趣、有用等方面下功夫。

  功能性食品作为新兴品类,具备进入门槛低、产品溢价高、销售毛利高等诸多优势,市场正处在红利期,你知道怎样入局和怎样破局了吗?返回搜狐,查看更多

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